Vanha suola janottaa

Kroonisessa älyssä ”vain” tänään: bloginpitäjä paljastaa ajatuskuvioitaan yksityiskohtaisuudella, jonka hän yleensä itsesensuroi, koska se on tylsää!

Ostin lähikaupasta Pouttu-possusuikaleita aikomuksenani laittaa lihakastiketta. Aikomukseni toteutinkin: heitin kuumalle pannulle ensin sipulia ja valkosipulia, sitten ruskistin lihat ja aloin hauduttaa. Ja maustaa!

Lisättyäni sitruunapippuria, paprikajauhetta ja reilulla kädellä suolaa tulin ajatelleeksi, että kastikkeeseenhan voisi käyttää vaikka lihaliemikuutiota. Lopulta päädyin käyttämään yleismaustetta, sisältäähän se yhtä lailla natriumglutamaattia, eikä minun tarvitsisi nähdä murustelemisen vaivaa.

Kyseessä oli Kockens Piffi Allkrydda, jonka olin tuonut Ruotsista oltuani siellä kesätöissä 2009. Lisättyäni mausteen katselin maustepussista, että mausteen ainesosista suurin olikin suola, ja natriumglutamaatti tuli vasta toisena – suolaista ruokaa siis tuli. Mauste oli kököttänyt täysin käyttämättömänä vuodesta 2009, joten mielenkiintoista oli katsoa, milloin sillä oli parasta ennen -päivä. Ja härregud, se oli – eilen. Mikä sattuma!

Päädyin lisäämään vielä sinappia, sillä eräässä äskettäin lukemassani nakkikastikeohjeessa kehotettiin maustamaan sinapilla. Laitoin samalla vähän chilikastikettakin. Koska sinapin ostosta on jo ainakin puoli vuotta aikaa, päädyin katsomaan senkin parasta ennen -päivää. Ja se oli – toissapäivänä. Uskomatonta! Chilikastike on sentään vielä parasta ensi kevääseen asti.

Omatekoisen kastikkeen koostumus muuten onnistui ensimmäistä kertaa elämässäni. Niksi oli ilmeisesti riittävä määrä vehnäjauhoa ja veden lisääminen hitaasti. Maku oli OK, huonona puolena tylsä vivahdus sinappikuorrutettua joulukinkkua.


2 responses to “Vanha suola janottaa

  • JulleGalle

    Aika tärke oli, Perttu. Ei mulla muuta. Tiesitkö, että viroksi sinappi on sinep? Tarinan mukaan kaverini meni kauppaan jonka sinappihyllyä vastapäätä oli peili. Arvaa, mitä sinappipurkeissa luki, kun peili oli kääntänyt toisinpäin niissä lukevat etiketit, joissa luki sinep.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: